在7月21日播出的日本電視台綜藝節目《人情美食 歐買尬店》中，介紹了一家堅持獨特規則的蕎麥麵店。這家店的作風在節目播出後立刻引發了熱烈討論，網路上出現了支持與反對的兩種聲音。
根據娛樂記者的說法，節目當天深入採訪的是位於栃木縣鹿沼市的一家蕎麥麵店。這家店以嚴選素材製作的「冷蕎麥麵」為招牌，但店主抱持著「希望客人能品嚐到蕎麥原本的風味與香氣」的信念，制定了與一般吃法完全不同的獨特規則。店裡不僅禁止把蔥花等配料和芥末放進醬汁裡，甚至連「把蕎麥麵沾醬汁吃這件事本身」都不被允許。
令人感到不可思議的是，雖然店裡禁止沾醬汁，但店家依然會照常提供醬汁，並且端端正正地擺在客人的面前。這種奇妙的矛盾感，讓第一次來的客人都感到非常困惑。
記者提到，店主當時向大家詳細解釋了他的獨特理論，他說：「我們家是不沾醬汁的，要是沾了醬汁，就吃不出原料的味道了，蕎麥麵是要品嚐它的風味與香氣的。」節目工作人員在店主的指示下，首先把不沾任何東西的蕎麥麵直接塞滿嘴裡咀嚼，接著再像喝茶一樣，稍微喝一口醬汁含在嘴裡。
店裡的規則還不只這些。店主會直接站在客人的身邊，一邊看著一邊主張說：「配料是『藥』，所以不能放進醬汁裡。」他還解釋說「幾乎沒有人知道這些配料的真正含意，像是芥末其實是為了防止拉肚子」，隨後更在旁邊不斷細心指導說「蕎麥麵要直接吸進去」、「要大口塞滿嘴巴吃」。
在節目中引起更大波瀾的，是店主與節目製作組之間的溝通過程。當時工作人員為了拍攝美食畫面，詢問了一句：「可以拍一張沾了醬汁的鏡頭嗎？」店主立刻毫不猶豫地拒絕說：「不行，我們家就是不沾醬汁的，沾了醬汁就出局了。」即便工作人員試圖以「這只是一種呈現手法……」來游說，店主依然堅決不讓步，直言：「不行，絕對不行，那樣的話就把這段作廢吧，因為看電視的人會誤以為這是一家可以沾醬汁吃的店。」
這集節目播出之後，在社交平台Ｘ上立刻引發了網友的議論。有人留言表示：「要是吃個飯被這樣強迫，我絕對立刻結帳走人。」也有人抱怨說：「吃個蕎麥麵還要店主站在旁邊碎碎念，就算再好吃我也不想去。」
一位電視節目作家分析指出，店主的堅持雖然代表著他對食材的自信，但因為連拍攝方式都要插手，難免會讓人覺得這不是「堅持」而是「強加於人」。不過，這家店雖然位於從最近的車站開車需要大約50分鐘的偏遠山區，卻因為使用山泉水製作蕎麥麵，依然吸引了許多外地客前來。節目中也介紹了許多客人的讚美，大家都直呼「好吃」、「美味」、「很甜而且沒有雜質」，不沾醬汁也許真的是為了品嚐蕎麥原本的美味，才必須這麼做的吧。
這家店確實就是典型的那種有著頑固老闆的店，但它能持續經營下去，顯然也有著實力帶來的底氣。看來要品嚐極致的美味，有時候真的得付出一些配合老闆個性的代價呢。
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