老爸釀的「滯銷威士忌」一瓶飆破千萬！倒閉酒廠400桶瀕臨廢棄，竟上演驚天逆轉劇

最近看到這篇關於日本威士忌傳奇「秩父蒸餾所」創辦人肥土伊知郎的專訪，真的感觸很深。
一個本來因為父親公司倒閉、差點被全部銷毀的400桶威士忌原酒，最後居然變成了在拍賣會上喊價破千萬日圓的夢幻逸品。
這故事簡直比日劇還要精彩，讓我忍不住想跟大家分享。

說起肥土社長的經歷，我覺得他的人生非常傳奇。
他本來一心想考法學部，結果陰錯陽差只考上東京農業大學的釀造學科，畢業後進了日本飲料巨頭三得利工作。
雖然他很想做威士忌研發，卻因為學歷限制被分配去當銷售業務，但他硬是靠著提案創意拿下了無數次的業績表揚。

＃這才是真正的轉折點

後來他被父親召回家族經營的東亞酒造，才發現家裡生產的威士忌因為風味太重，根本賣不出去。
不過他自己喝了之後卻覺得很有潛力，於是下班後裝成普通客人，帶著小酒瓶跑遍各大酒吧讓調酒師試喝。
沒想到南青山的知名酒吧和許多大師都給了極高的評價，這給了他很大的信心。

可是命運很愛開玩笑，沒多久家族企業就因為經營不善在2000年的時候申請民事再生，最後在2004年被迫賣掉。
最慘的是，買下公司的買主對威士忌完全沒興趣，那400桶熟成了快20年的珍貴原酒，面臨被直接銷毀的命運。
肥土社長說，那些原酒就像他即將成年的孩子一樣，他實在沒辦法眼睜睜看著它們被倒掉。

＃這才是真正的勇氣

為了拯救這些威士忌，他毅然決然放棄了留在新公司安穩工作的機會，決定自己創業。
當時他找了開書店的朋友宮前惠一幫忙，對方非常講義氣地拿出了700萬日圓，加上他的300萬，就這樣拼湊出了1000萬日圓的資本額，成立了Venture Whisky公司。
不過要把400桶酒搬走也是大問題，因為如果沒有合格的酒類儲藏執照，一旦移動就會面臨驚人的巨額稅金。

幸好福島的笹之川酒造老闆出面相救，認為毀掉這些原酒是整個釀酒界的損失，大方出借了自家的倉庫。
安頓好原酒後，肥土社長把這些原酒重新移到雪莉桶和波本桶中進行二次熟成，在2005年推出了著名的撲克牌系列。
其中一款撲克牌鑽石國王威士忌，在2006年被英國權威雜誌評選為日本威士忌的金獎，瞬間一炮而紅。

最讓我印象深刻的是，原本一瓶賣7400日圓到2萬日圓的威士忌，現在在海外拍賣會上，後續版本能賣到百萬日圓，而超稀有的首發版甚至創下超過1000萬日圓的驚人天價。
而且他不只守護了父親的遺產，在2008年創立秩父蒸餾所後，他用自己親手蒸餾的原酒，在2017年拿下了世界威士忌大獎的單一桶世界第一。
看到這裡我真的很感慨，如果當初他沒有那份「說什麼都不能放棄孩子」的執著，我們今天可能就喝不到這個傳奇的風味了。

Author : 伴書僮

Share this

相關文章