快樂烘培時光 / カステラ(長崎蛋糕)是如何傳入日本的呢？

一起來看カステラ的由來與做法吧~

「カステラ」是一種將雞蛋打發後混合麵粉、砂糖(水飴)，然後將麵糊用烤箱烘烤的糕點，漢字寫成「家主貞良」、「加須底羅」等等，不過漢字的標示很罕見，主要以片假名標示，中文常翻譯成「長崎蛋糕」、「蜂蜜蛋糕」。

カステラ在日本被歸類為「南蛮菓子（なんばんがし)」，也就是從外國傳入日本的糕點，它的語源是葡萄牙語「Castella」，意指以前西班牙的「カスティーリャ王国」(Reino de Castilla)，也就是カステラ這種糕點的發源地....

「カステラ」（長崎蛋糕）是很多台灣人去日本必買的伴手禮，但它的身世其實橫跨了葡萄牙、西班牙與日本。這份素材適合 N4-N3 程度 的學習者，特別是想了解「外來語語源」與「歷史詞彙」的朋友。

📚 教材單元：甜點裡的歷史課：カステラ與南蠻菓子 [難度分級：N3 / 文化演變 / 歷史語彙]

例句：カステラは、ポルトガル語の「Castella」を語源としています。

解析：～を語源とする / ～に由來する
- 在介紹歷史或名稱由來時，這兩種說法非常專業。
- [名詞] + を語源（ごげん）とする：表示「以...為語源」。
- 延伸：如果你想說「源自於...」，可以用 [名詞] + に由来（ゆらい）する。
解析：被動態的歸類用法「～に分類される」
- 素材提到「被歸類為...」，日文使用 [A] は [B] に分類（ぶんるい）される。
- 這在學術性或介紹性的文章中很常見，用來界定某事物的地位。

什麼是「南蠻（なんばん）」？ 在 16 世紀的日本，「南蠻」指的不是南方蠻夷，而是指經由南方海域來到日本的葡萄牙人與西班牙人。因此，當時傳入的食物常被冠上「南蠻」二字，例如：
- 南蛮漬け（なんばんづけ）：炸魚後浸泡醋汁的料理（源自西方料理手法）。
- 南蛮そば：加入蔥與鴨肉的蕎麥麵（因為當時認為南蠻人喜歡吃蔥）。
カステラ不是「蜂蜜蛋糕」？ 這是一個常見的誤區。正統的長崎蛋糕（カステラ）傳統配方中並不含蜂蜜，它的甜味主要來自於砂糖與麥芽糖。台灣常見的蜂蜜蛋糕是改良後的口味。

你覺得挑戰題目的答案是什麼呢？留言讓老師知道你的答案！

材料單字：

強力粉(きょうりきこ)【高筋麵粉】

卵(たまご)【蛋】

グラニュー糖(とう)【細砂糖】

蜂蜜(はちみつ)【蜂蜜】

ざらめ糖(とう)【粗砂糖】

#快快樂樂學日文 #カステラ #長崎蛋糕 #蜂蜜蛋糕